Один из главных источников белков – это мясопродукты и мясо. Мясо является источником полноценных белков, жиров, а также ряда витаминов (В1, В2 и В6) и минеральных веществ (фосфор, калий, натрий,...
В качестве мясного компонента используется мускульная масса животных, язык, сердце, диафрагма. Мясные субпродукты — мозг, почки, кровь, легкие, кости, ткани и сухожилия.